ご飯とケーキ

今日は彼と一緒に晩御飯を食べました。今日のメニューは、豚ときのこの味噌炒めとポテトサラダときゅうりの浅漬けにご飯とお味噌汁。そしてデザートにケーキ。充実した晩御飯でした。そういえば前回の晩御飯も豚だったので、次は違うものにしよう。魚にしようかなー。

いちごのロールケーキ

いちごが沢山ある今のうちにと思って、いちごのロールケーキを作りました。中のクリームをディプロマットクリームにするかクリームシャンティにするかで悩んだんですが、いちごの赤とクリームの白が綺麗に出ると可愛いという理由で、シャンティにしました。食べたらショートケーキを思い出して、ケーキ屋さんのいちごショートを食べたくなっちゃいました。

パン教室

お仕事から帰ってお店に顔を出していたら常連さんが来て、話をしているうちに急遽パン教室を開くことになりました。メニューはプッラ。いつも「なんとなくこんなものかな」という自分の勘だけを頼りに捏ねているので、人に教えるなんてとんでもない！と思ったんですが、それでも構わないと言われたので。説明がちょっとしどろもどろでしたが、無事に美味しいプッラが焼き上がりました。良かった良かった。

カルダモンを抜いて

明日の朝ご飯用のパンが無かったのでプッラを焼きました。最初より大分要領良く作れるようになりました。あとは毎回同じように焼けるよう、捏ね上げ具合や発酵完了の見極めをしっかりと！


ところで今日焼いたプッラですが、正しくはただのシナモンパンです。カルダモンを抜いてほしいと家族からの要望がありまして。シナモンを代わりに入れたんですが、カルダモンを抜いたらプッラでは無いですよね？私は好きなんだけどなあ、カルダモン。くせがあるから駄目なのかな？と思ったけど、シナモンは大好きなんですよ。シナモンロールはこれでもか！というくらいシナモンを巻いたのが好きだし。シナモンだって結構くせがあると思うんだけど。味覚って本当にそれぞれ違うなと実感。

オートミールバー

仕事帰りにマシュマロを買ってきて、オートミールバーの試作をしました。マシュマロが少なくて固まり方が甘かったので、改良の余地ありという感じです。