ホワイトチョコレートとクリームチーズのケーキ

賞味期限が近い為使ってしまいたいホワイトチョコレートを消費すべく、今までになくホワイトチョコレートを使ったお菓子を作ってきましたが、ようやく終わりが見えてきました。見えてきた所で、ホワイトチョコレートのお菓子もなかなか美味しいな、と思い始めたので、次のチョコレートを買いたい！チョコレートを使ったお菓子にはスイート、物によってはダークで、ミルクとホワイトを使う事は殆どありませんでした。今回のホワイトチョコレートを買ったのは作りたいケーキがあったからで、他に何のお菓子に使うかは考えていなかったんですよね。だから期限が近くなるまで残っていたという…。それが桜とホワイトチョコレートのムースを作ってから、ホワイトチョコレートの魅力にやられてしまい、時季毎に色んなバリエーションで試したくなりました。それからホワイトチョコレートの香りと甘さが、焼き菓子にしても意外と美味しいという事がわかって、焼き菓子も色々作ってみたいなー、と。

そして今日は、ホワイトチョコレートの魅力に気付かせてくれるきっかけを作ってくれたケーキを焼きました。ホワイトチョコレートとクリームチーズのケーキ。最初はこのケーキを焼きたかったんですよね。上掛けしたチョコレートが美味しそうで、いつか作ってみたいと思っていたもの。オレンジピール入りで、焼き上がりにはリキュールをたっぷり染み込ませた、私好みのケーキです。

さて、ホワイトチョコレートも残りわずかなので、後は自分のお腹に入れようかなー、なんて。