ブルーベリーソース

夏に摘みに行ったブルーベリーを冷凍しておいたものが残っているので、それを使ってソースを作りました。昨日のとはまた違うチーズケーキ用です。できるだけ長期間保存ができるように、お砂糖の量はベリーと同量で作ったら、煮詰め過ぎたせいで冷めた時にジャムのようになっちゃいました。固過ぎて使えないのでお水でのばしましたが、お砂糖の量が多いと煮詰め具合の見極めが難しかったです。が、やっぱり自分で作る添加物無しのソースは果物の味が活きていて美味しい。