バタークリーム

ダコワーズを焼いたので、サンド用バタークリームを作りました。イタリアンメレンゲで作るバタークリームにしようと決めた後で、そういえばイタリアンメレンゲは初めてだという事に気付きました。もこもこつやつやのメレンゲになっていく様子が楽しい！ちょっとはまりそうです。で、バタークリームにコーヒーを混ぜて、ダコワーズにサンド。一口サイズにしたので、コロコロと可愛いダコワーズが沢山できました。反省点は絞りかなあ。もう少し綺麗に絞れるよう、練習あるのみ！